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本期精彩内文
导读
实践出真知,理性谋发展——第四届儿童主题乐园运营管理研讨会成功举办
//www.8va8.com 作者:整理/胡春华 发布时间:2017-5-8 16:23:58 关注: 我要评论

2017年4月9日至4月11日,由广州航凯企业管理咨询有限公司主办,广州油菜花信息科技有限公司、广州迪赛纳环艺工程有限公司、广州南玮星动漫科技有限公司、广东考拉大冒险游乐设备公司联合承办,广州蓝创展览有限公司协办的2017第四届儿童主题乐园运营管理研讨会在广州市番禺区莲花山休假村(地址:广州市番禺区利丰大道16号)成功举办。

在经历了2015年国内实体店倒闭潮、2016年互联网+企业的死亡风暴后,产业结构进一步深入调整,市场格局风云变幻,传统行业火拼,投资风险加剧,中国市场进入了新战国时代;转型、升级、变革已经成为新的市场焦点。

投资儿童乐园,缺乏实际操作与管理经验;没有理性评估及客观分析,面临投资风险;乐园前期项目规划错误,投资人血本无归;电子设备采购比例失调,投资成本回收难;盲目复制其它品牌,遭遇同质化经营瓶颈;开业保鲜期后出现疲软,后续经营没利润;为搞活动而搞活动,缺乏商业化运营经验;陷入价格战怪圈,让利、免费,恶性循环;追求短期效应,导致项目贬值,通货膨胀;管理混乱,流动频繁,面临招人难的局面;岗位职责不清晰,相互推诿,没有执行力;薪酬体系陈旧,没有激励性,员工无动力。

针对上述问题,广州航凯管理咨询机构、广州油菜花信息科技、广州迪赛纳环艺工程、广州南玮星动漫科技、广东考拉大冒险等业内知名企业凭借多年对儿童主题乐园项目的丰富实战经验,通过培训学习、交流互动、现场研讨的方式,开展面向儿童乐园企业及组织的研讨会,打造学习成长平台,助力儿童乐园企业及组织健康发展。

一起来看看三天的主要课程

第一天

广州蓝创展览有限公司刘金凤女士

研讨会于4月9日早上9点正式开始,本次研讨会由广州蓝创展览有限公司主持人刘金凤女士首先简述了前三届研讨会的历史、发展过程,其次介绍了本次第四届研讨会的主讲嘉宾,最后表示欢迎所有参加本次研讨会的学员。

首席讲师熊斌杰教授

第一位主讲嘉宾是本次儿童乐园运营管理研讨会的首席讲师熊斌杰教授。熊教授首先简述了研讨会主要内容的第一部分:儿童乐园市场经济形式分析报告,以多个加盟儿童乐园为例,分析了儿童主题乐园的规模和投资问题,儿童乐园类型、盈亏状况及市场供需关系发生的巨大变化等。

在儿童乐园差异化经营、投资人的投资心理方面。熊教授认为,各种因素上包括生活、经济、文化方面,进行差异化的经营,营利状况有好有坏,真正赚钱的乐园没有多少,大部分乐园的状况是保本经营,还有一类是微利经营。他强调投资人一定要客观分析,儿童业态的行业潜力广阔,很多人初生牛犊不怕虎,盲目投资,这个行业需要专业的水平,投资人需要更科学,更理性的投资。

对于商业综合体的困境与变革。熊老师首先回顾了商业综合体的历史,从最原始的百货大楼的经营供求关系,再到最初的仓储超市,再到独立的小门店俗称主题店,满足了当时一代人的需求,分析了万达广场,商场内的格局,现代的综合体简约朴实而不缺繁华。商业综合体一路变化,从1980年到2010年,市场的供求变化过程,从求大于供、供需平衡、供大于求,及个性需求。国内竞争激烈,大家拼beplay体育iso下载 、拼套路,最残酷的时候拼价格。最后beplay体育iso下载 、服务、营销都同质化,熊老师认为今后的市场需求是个性需求包括文化、生活、体验等需求。投资方面,要站在消费者的角度去看,因为经营要想营利,是由市场、消费者而不是投资人自己。因为最终的投资核心点在于需求,投资额度是由市场和客群所决定的。

在乐园经营方面,熊教授介绍了解客户的消费习惯的重要性,现代的消费者将不再光顾“三无”商品。无感:没有特色;无尊:不人性化;无趣:缺少娱乐。以实际商场例子,说明了商场的未来经营趋势。未来的商场一定具有趣味性,包括联谊活动,玩会,游戏,比赛等,具有这种吸引性的活动,才能吸引更多的消费者。现在的经营市场,客户分流严重。但是一条街十几家同类的门店里,总有几家门庭若市的,这样的店肯定有自己的优势,有一个不同点便是注重了客户心理需求。未来这个行业,更多的公司注重的是服务,转向服务性的发展。对于经营乐园方面,就近原则是一个非常重要的因素,很多乐园的会员很多都是近距离的消费者。社区经济会成为市场的主流,以具体几家融合到综合体里的商家为例,列举了他们由单独经营到积聚综合体后,从门店装修设计到经营的过程及乐园在综合体发展趋势明朗的转变。

介绍商业综合体后,熊老师讲述了“互联网+模式”的问题。许多企业在经过互联网转型后,常常说O2O模式,但是依然失败,这说明beplay体育iso下载 质量,beplay体育iso下载 创新才是企业的核心竞争力。很多企业一味的宣传互联网模式,“走的太远而忘记初衷”,互联网+模式解决的不是根本问题,只有在beplay体育iso下载 实力足够,创新力度强大的且经营模式扎实的情况下,再去利用互联网+模式才能让企业经营的更好。所以不能完全迷信互联网+的模式。

针对如何突破儿童乐园发展瓶颈,熊教授认为投资人的主要问题在于没有理性评估及客观分析,面临投资风险;乐园前期项目规划错误,投资人血本无归;电子设备采购比例失调,投资成本回收难;盲目复制其它品牌,遭遇同质化经营瓶颈;开业保鲜期后出现疲软,后续经营没利润;为搞活动而搞活动,缺乏商业化运营经验;陷入价格战怪圈,让利、免费,恶性循环;追求短期效应,导致项目贬值,通货膨胀等。对于以上问题,充分说明很多投资者是一种感性抉择,缺乏足够的评估调研,主观成份太重。因此,需要先把投资的感性成份放下,需要站在消费者角度,投资者一定要理性投资,要有依据,要有商业思维。越大的商家越是会进行市场调查,抓住消费者心理。

接下来熊教授分析了儿童乐园发展的四个阶段,分别是:开拓期、填充期、饱和期、整合期。填充期是找资源的关键时期,饱和期是面临生存的竞争,到整合期,是一个行业洗牌时期,很多同质化的beplay体育iso下载 ,企业会被淘汰掉。因此,儿童乐园一定是要趋向于生活化,不再是单一的,家长也需要娱乐,注重亲子互动、多元化的服务、主题更加鲜明、文化元素导入、运营专业性强。

下午2:00,熊教授讲述了第二部分内容:儿童乐园的选址调研与投资误区问题。误区主要有:一、客流量大的地方就能开乐园(比如老商圈、三线城市以上市中心商圈、火车站商圈、汽车站商圈、校区周边、幼儿园周边);二、有品牌的商业综合体就能开乐园;三、商业区的独立门店就能开乐园;四、市场调研流程化(戏称“自杀”和“他杀”)。很多人认为地理位置不错的地方可以开乐园,人流量大的地方可以开乐园,交通便利的地方可以开乐园,周边有学校和幼儿园的地方也可以开乐园,另外还有一种是,认为附近什么都没有,在此开乐园一定会火。

随后熊教授讲述了市场调研与投资分析的问题。调研内容主要有:人口数量、年龄比重、地理环境、社区年限、入住比率、固定客源、流动客源、辐射范围、人均收入、消费能力、竞争对手、早教培训、联营资源、物业配套、项目规划、商场运营。运营评估主要有:租赁成本、管理费用、水电费用、装修投资、设备投资、人员工资、推广费用、收益评估。

广州迪赛纳环艺工程有限公司总经理陈伟强先生

研讨会最后由广州迪赛纳环艺工程有限公司总经理陈伟强先生主要分析了主题乐园项目规划的误区、传统规划不能满足新型市场需求、新型主题乐园的规划设计、儿童乐园环境艺术装饰投资分析等问题。

陈总根据多年实战经验,对儿童乐园进行剖解,常见的问题主要有:投资人在没有依据的情况下主观意识判断、抄袭模仿,对一些运营状况良好的乐园盲目复制其他乐园的规划设计、项目规划经不起运营分析的推敲;儿童乐园设计规划中的市场弊端主要有:填充式规划、运营成本高、项目盈利少、同质化经营、没有竞争性、缺乏市场调研;目前市场主题乐园设计装饰所处阶段:一、项目规划配置基本一样,盈利低;二、项目风格大同小异,同质化太严重;三、项目盲目追求高大上,没有针对市场需求;常见的错误主要有:项目之间的关系以及动线不合理、乐园出现忙区、对功能区作用不重视、项目同质化等。

针对以上的问题,陈总认为,在乐园的实际规划与设计中,应该给予客户正确的建议并列举了在实践设计过程中多个不同类型的乐园,分析了乐园建设过程中的多种设计方法,比如“从点到面”、“移步换景”等。乐园的高大上并不一定需要投资过多,规划复杂,陈总认为造型简单、色彩明亮的乐园也可以高大上。对于怎么减少场地装修、设计、运营成本等,把更多的实际变换因素融入到乐园建设之中,陈总希望自己在乐园设计中的实际经验对行业人士有所帮助。

第二天

4月10日上午,熊斌杰教授讲述了第四代乐园的项目beplay体育iso下载 模块设计。首先回顾了第三代乐园的大致状况,其次从两个方面即儿童乐园项目种类分析和中小型儿童乐园beplay体育iso下载 功能设计方面开始了本日的课程。

第一部分:儿童乐园项目种类分析

一、儿童主题乐园项目主要分为:1、淘气堡类游乐项目(淘气堡项目、闯关类项目、充气类项目、球池类项目;2、拓展运动类游乐项目(太空城堡类、室内cs体验、拓展攀岩类、蹦床运动类),以中庭广场的投资项目为例介绍了太空城堡类,这类项目跟客群、消费手段、周边环境、人文素养等有着密切的关系;室内cs体验类项目十分迎合市场的需求,盈利性强且规划简单;拓展类的项目技术门槛比较低,可以作为配套项目;蹦床类项目,很多商家将其规划为一种独立项目,但经营不盈利,含金量较低,因此对于这类项目,一定要评估项目的含金量和持续力;3、手工益智类游乐项目,主要有手工DIY类、亲子烘焙类、沙桌鱼池类、益智玩具类,针对以上项目,熊教授依然强调不要把含金量低、持续性力差的项目独立,这些项目可以作为组合项目或者配套项目;4、机械设备类游乐项目,又分为旋转设备类(需要有流动客群才能收回成本)、轨道赛车类、飞车体验类、音乐转盘类;5、礼品摊位类游乐项目,主要有电子摊位类、传统摊位类、摊位竞技类、遥控体验类;6、电子设备类游乐项目,分为模拟机系列、音乐机系列、体感游戏类、运动体验类、彩票机系列、推币机系列、礼品机系列(重点以“剪刀”型礼品机为例,这类机台具有竞技性、趣味性、不受机台限制、给人们更多的想象创意空间,满足客户精神需求)。

第二部分:中小型儿童乐园beplay体育iso下载 功能设计

二、中小型儿童乐园beplay体育iso下载 功能设计,主要分为:组合型模块设计;综合小镇模块、运动拓展项目、嘉年华礼品区、动漫游乐模块、休闲生活模块、玩具超市模块等。

广州南玮星动漫科技有限公司总经理皮东升先生

随后广州南玮星动漫科技有限公司总经理皮东升先生简要讲述了乐园娱乐设备的选择和运营问题。首先分析了最初的成人电玩的机台配置,他认为三大因素决定乐园的成功,第一,位置决定人流,人流决定一切;设备选择是十分重要的,设备选择的正确是为后期的运营提供更好的便利,在选择机台的时候,要坚守一个原则:只买对的,不买贵的。考虑的方向是:营收、质量、售后、价格,而运营则需要长期坚持不懈,它贯穿整个乐园的方方面面。其次解析了电玩的专业名词:坪效、出票率币均值等。第三,以大玩家在佛山的某个店为例,分析如何配置专业场地的机台,提醒客户在机台配置方面一定要注意客群的年龄、运营目的等。最后从七个方面(机台美观陈列、机台位置摆放、室内卫生的保持、灯光的作用、礼品的选择、礼品展示柜的重要性、促销活动的策划)分析了如何运营场地。

下午两点熊斌杰教授从如何打造优秀的乐园运营团队、团队激励与员工绩效考核设计两个方面细述了下午的精彩课程。

1、乐园组织架构与岗位职责主要分为:单一模式、组合模式、模块化管理(相对比较大的公司);岗位职责不清会造成:工作重叠——浪费资源、互相推诿——产生内耗、奖惩无据——人心涣散;一个公司的体系、职责必须量化,一定要跟利益挂钩,注重体制建设,无规则,体制过于宽松的公司会导致内耗,“人是第一生产力”,越是有规则,有组织的公司越能留住人。结合乐园实际情况,合理搭配乐园项目人数,让员工真正明白岗位工作性质及范畴,提高工作效率和工作质量,增加责任意识,做到考核有据。

2、乐园员工手册与管理制度:需要制定简洁明了、有量化标准、可操作性强、便于执行的员工手册,强调员工必须遵守规则,乐园管理人要严格监督员工是否执行手册标准;乐园需要一个良好的例会制度,主要有周会、月例会、季例会、年会等。熊教授认为要充分利用好数据,利用系统数据进行评估,比如可以通过数据比较两个周之间的盈利状况,在乐园不忙的时候开会总结上个月的数据,提前准备活动策划案,季例会更是需要一季一总结,做到奖惩明确,设定好管理目标,真正好的管理者是防患于未然。

3、乐园服务标准与工作流程:问候标准(需要员工有一定的综合素质,员工本身可以塑造品牌形象,礼貌性的问候消费者,具备基本的亲和力,这些因素都利于让消费者记住乐园品牌)、行为标准、形象标准、引导标准、售卡标准、操作标准;乐园日常的工作主要有:每日早会、岗位准备、礼品补充、票币补充(清币工作也要有流程,谁开锁,谁清币,收币、加币多少,这些问题的人员分工一定要明确)、清领登记、检查设备、视听播放、开始营业、交接结算(必须严格清算,款项错误问题该罚则罚)、营业结束等;月底工作主要有:每周例会、周报统计、月报统计、月度盘点、仓库报表、清洁日、安全日、采购计划、活动日、月度总结、绩效考核、下月计划。

4、乐园招聘工作与用人标准:组织架构——需要招多少人?要招什么人?岗位职责——需要人员具备哪些能力、技能?管理制度——能否满足乐园的基本规则等。对于招聘标准一定要清新明了,聘用可以为公司创造价值的人,聘用的人员一定要有思想、有想法;具备待人接物、技能经验、沟通能力、学历教育等综合素养,能够分析问题,解决问题。

5、乐园团队培训与项目实训,项目培训中应该注意的问题主要是盲目激励:打鸡血、喊口号、画大饼,导致问题:拔苗助长、短期行为、适得其反;感化教育:“喝鸡汤”、感恩情怀,导致问题:虚假主义、违背真实的人性需求;缺乏实操:导致员工认知上的误区,导致问题:没有实训演练环节,运营出入较大。

如何保障开业效果:收银售卡工作实训(招聘的收银人员一定要有营销意识,收银员表面是只是收钱,实际上影响着整个乐园,甚至可以说是掌管整个乐园命脉的人);项目经服务流程实训(现场的实训比简单的培训实际很多);设备操作流程实训;运营活动流程实训;没有实训会导致工作效率低、营收差,因此各位行业人士一定要注意实训工作。

6、90后员工个性化管理与创意:要正确认识90后,很多60、70、80后喜欢“善意”的照顾90后,特别是来自父母本身太多的关爱,这导致部分90后员工容易“被成长”、装糊涂、迷失自己,失去自己的想法、随遇而安、心理提早的衰退,但是也有很多90后身上有自己的闪光点,但是有一个前提,有合适的平台,他们有机会彰显自己的优点,他们可以颠覆很多传统,因此需要好好认识自己公司的90后员工;

如何与90后员工合作:目标管理:授权协作,少干预(培养他们的自信心,发现他们的价值,肯定他们的成绩);沟通方式:征求意见,少指责;企业文化:尊重需求,少参与;绩效考核:锦上添花,多鼓励(针对90后员工需要多谢耐心,少些烦躁);月度工作:员工活动,多创意;针对问题:耐心对待,多指导。

第三天

第一部分:乐园品牌营销与运营活动实施

11日上午依然由熊斌杰老师详细解析乐园品牌营销与运营活动实施方面的内容。

1、乐园品牌定位与员工的三个层次需求:很多企业主舍不得花钱买设备,舍不得花钱请人才,其实设备和人才缺一不可,团队素养及能力决定运营水平,用理性对待商业。

2、人性化考核的四大原则:人性化管理的误区:“温暖大家庭,一团和气”,实质上对于这种管理会导致没有竞争,最终绩效不好。要把人性化关怀真正落实到实处,聚餐、唱歌这些活动只是形式主义,不是真正的人性化关怀,人性化核心的管理不可缺失,尊重人性的需求才是人性化。每个企业都是一个人,有独特的性质,真正的管理要研究人性,很多人才的流失都是因为管理者的朝令夕改,信任缺失,很多人来一个公司是为了创造价值,成就自己,但是有很多员工却因为制度的不合理离开最初心仪的平台。

3、员工绩效考核的五个属性:一致性、客观性、公平性、公开性、差异性。

4、岗位绩效工资有两种模式:奖励模式和处罚模式。

第二部分:儿童乐园管理系统与数据化运营

广州油菜花信息科技有限公司总经理雷虹女士

这部分的内容由广州油菜花信息科技有限公司总经理雷虹女士跟我们介绍如何将管理的复杂问题简单化,游乐从业者必学的思维模式主要是什么。(具体内容可以参考本期beplay体育中心钱包 另一篇文章《如何将复杂问题简单化?游乐园从业者的思维方式》)

第三部分:乐园市场推广与开业活动策划

4月11日下午两点由熊杰斌老师继续讲述乐园市场推广与开业活动策划及乐园品牌营销与运营活动实施。

1、品牌推广工作的认知与误区:开业期间搞免费、推广只是做赠送(不管客户是否会来,或者什么客户,只是一味赠送,反而培养了客户一种不好的习惯)或者推广只是一味的发宣传单,不注重重点推广宣传单上的核心问题,只是宣传没有任何策略。

乐园推广工作的时间及区域:前期推广(开业前7——15天发布信息)、中期推广(开业前3——7天户外推广)、后期推广(开业前三天之内设点推广)。

推广阶段要达到的目的:开业信息(认识)、里面有什么内容(知道)、活动信息(兴趣)、对我有什么好处(一定要有诱惑性,宣传单内容不要太多,信息要简单明了,抓住重点)。

2、品牌渠道推广工作开展:乐园品牌推广的三种推广渠道——媒介平台、中介平台、生活平台。

3、户外推广工作的运作技巧从视觉、听觉等方面做策略吸引更多的消费者。

所以推广的时候一定要做好前期所有的准备,各个环节的重点一定要抓牢,以防没有效果,前功尽弃。

4、微信公众平台的推广工作方案

微信公众号存在的问题:想发就发,不管哪一天;随时发布,不管时间段;频繁发布,让人产生抵触;客户浏览量太低;信息量太大,客户看不过来;推广没有好的效果;公众号粉丝太少等。

5、品牌联营活动推广工作方案

可以联营的机构主要有:餐饮业、教育机构、才艺培训机构、健康养生会所、美容机构、新闻媒体、儿童早教机构、妇婴用品店、超市、学生组织、医药机构、玩具商店等。

乐园开业仪式与与促销方案

开业活动:办卡的优惠政策、充值优惠政策、设置现场抽奖活动(不要搞“大锅饭”形式,钱要花在点子上,吸引更多的人参与,不是让人人都得奖,控制好总额)、设置心灵安慰奖;活动的目的:拉动人气、制造爆点、兑现承诺、吸纳会员、创造效益(术业有专攻,找志同道合的企业联营,将吃喝玩乐购全面结合,要有资源整合的意识);其他:物流筹备、人员安排、开业活动流程等(一定要结合实际整理自己乐园的开业流程,因地制宜,因时制宜的活动方案才能取得好的效果)。

第四部分:乐园品牌营销与运营活动实施

1、儿童主题乐园运营活动目的与要求

乐园运营包括六大方面:管理水平的高低、项目设施的完善、市场推广的能力、员工服务的质量、营销事件的策划、活动方案的实施。

2、儿童乐园运营活动与项目之间的关系:吸纳会员数量、增加项目收益、品牌形象传播,如果运营没达到以上三条,将会出现的情况是:“孩子舍了,没套着狼”。那么如何使运营活动与项目扯上关系?要满足客群的需要,比如做公益活动——拉动人气,前期预热;商业活动——设置规划,给予奖励。营销最高境界是:培养客户的消费习惯及客户的忠诚度,把几场活动做好,做到极致,不要天天变换。

3、儿童乐园运营活动策划与开展:开展公益性的、聚焦人气、培养习惯、增加收益的亲子活动(联营方式)、开展商业性的、有规则的、给予奖励、增加收益的拓展活动(独立操作)、举办具有延续性的、能够整合资源、塑造品牌、吸纳会员的主题活动(合作开展)。

熊教授对运营课程做了一个总结:项目成功运作的保障——项目定位;乐园后期成功运作的保障——人力资源。

广东考拉大冒险游乐设备有限公司黄宝华女士

课程的最后由广东考拉大冒险游乐设备有限公司黄宝华女士分享乐园品牌加盟与连锁经营模式。

黄宝华女士以苹果公司的实例讲述了服务的价值、以迪斯尼的例子,讲述了服务超出beplay体育iso下载 之外的独特价值的重要性。服务与beplay体育iso下载 之间不是互补关系而是平衡关系,决不能把服务当成beplay体育iso下载 销售,服务能够创造价值,甚至超越beplay体育iso下载 的价值;其次讲述了连锁加盟与投资模式的关系、投资加盟的误区等,在加盟之前一定要做好准备工作,切忌盲目跟风。对加盟连锁要有一定的认知,没有一劳永逸的投资,总部能够提供给加盟商的只有管理方案,加盟商需要和总部共同努力才能让乐园成长、发展,要理性看待加盟。因此投资者需要注意,投资前做好计划,不管是哪个行业,哪个项目,一定要有可行性的计划,选择连锁加盟一定要谨慎。

注:游艺风小编采访过专业人士,在我们公众号上发过一篇名为《儿童乐园加盟连锁骗局深,入行人士需谨慎》的文章,如果大家需要了解详情可以翻阅往期公众号文章。

以上就是三天课程的主要详情内容,十分荣幸能够参加本次2017第四届儿童主题乐园运营管理研讨会,我们希望儿童主题乐园运营管理研讨会能够越办越好,为更多的行业人士带来益处。

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